On prend les mêmes et on recommence ! A Champniers, le magasin d’électroménager Digital renouvelle son partenariat avec le lycée hôtelier de l’Amandier, les producteurs fermiers de Bienvenue à la ferme, l’Irqua, le Club des saveurs charentaises et le site internet « Terre de saveurs » de Charente Développement. C’est donc reparti pour dix nouveaux ateliers culinaires [...]

Selon une analyse d’Agreste de janvier 2012 sur le recensement agricole 2010, un producteur sur cinq vend en circuit court soit 107 000 exploitations réparties sur la métropole et les départements et collectivités d’Outre-Mer. Le circuit court a de plus en plus la côte auprès des producteurs. Près de la moitié des producteurs de miel [...]

Charente Développement accompagne depuis fin 2008 le projet d’une unité de production de caviar à Bourg-Charente. La production de caviar prévue est de 10 tonnes par an (la production française était de 15 tonnes en 2009), à partir de 300 tonnes par an d’esturgeons. Le projet comprend une pisciculture pour l’élevage et l’alevinage et une unité de production [...]

  « C’étaient des perdrix, mais leur poids me surprit : elles étaient aussi grandes que des coqs de basse-cour, et j’avais beau hausser les bras, leurs becs rouges touchaient encore le gravier. Alors, mon cœur sauta dans ma poitrine : des bartavelles ! Des perdrix royales ! » Cet extrait de La Gloire de [...]